Ekte håndverk i
hver eneste bit
Vi baker med tid, kjærlighet og de beste lokale råvarene. Fra sprø surdeigsbrød til fløyelsmyke croissanter.
Lokalt Mel
Vi bruker kun korn fra lokale bønder som deler vår lidenskap for kvalitet og bærekraft.
Tålmodighet
Våre surdeiger får hvile i opptil 48 timer. Det gir bedre smak og lettere fordøyelse.
Ekte Håndverk
Ingen maskiner kan erstatte følelsen av en deig som er eltet med kjærlige hender.
Nærhet
Vi er stolte av å være nabolagets samlingspunkt, midt i hjertet av byen.
Hvorfor vi baker
slik bestefar gjorde det
I en verden som går stadig fortere, har vi valgt å sakne farten. Hos Surdeig & Smuler tror vi at de beste tingene i livet tar tid.
Hver natt, mens resten av byen sover, mater vi våre surdeigskulturer og forbereder dagens bakst. Vi bruker ingen snarveier eller kunstige tilsetningsstoffer – bare mel, vann, salt og en god porsjon tålmodighet.
"Brød er ikke bare mat; det er en bro mellom mennesker, historie og jorden vi lever på."
— Erik, Sjefsbaker
Lyst på noe nystekt?
Besøk oss i dag for en kopp kaffe og byens beste surdeigsbrød. Vi gleder oss til å se deg!
Finn veien til ossVåre Spesialiteter
Hver morgen fyller vi hyllene med nystekt bakst. Her er noen av våre mest populære produkter.
Klassisk Surdeig
75,-Vår signatur. 48 timers heving gir den perfekte skorpen og en luftig kjerne.
Smørcroissant
45,-Laget med ekte fransk smør og brettet for hånd i 24 lag.
Kardemommeboller
42,-Saftig gjærbakst toppet med nymalt kardemomme og perlesukker.
Rundstykker m/Frø
18,-Næringsrike rundstykker med gresskarkjerner og solsikkefrø.
Pain au Chocolat
48,-Klassisk fransk fristelse med mørk kvalitetsjokolade.
Focaccia m/Rosmarin
65,-Italiensk klassiker toppet med havsalt og frisk rosmarin.
Følg vår reise
Bli med bak kulissene på Instagram @surdeigogsmuler
